翻糖蛋糕在国内被了解的时间不长，所以好的工具基本上都是进口的，比较贵。目前国内也出现了少数仿制的，大家可以酌情选择。

1、翻糖。

关于翻糖的详细分类和介绍，可以参考翻糖入门基础知识总结 About Fondant

2、翻糖色素。

关于翻糖的染色可以参考如何给翻糖染色 How to Tint Fondant

3、防沾粉扑。

可以买现成的，自己DIY也可以：用一块小毛巾或者纸巾包上糖粉和玉米粉（corn starch），然后用橡皮筋扎紧，再找个容器就可以了。做糖花的时候可以用粉扑拍案板或者工作台，就能防沾了。

4、白油。

操作前手上涂上白油可以防沾，白油最好是固态状的。猪油也可以只是味道略重。实在都没有也可以用黄油，但是黄油的颜色会影响到翻糖的颜色。

5、粘合剂。

这里的粘合剂其实是一个统称，起到粘合各个部件的作用。我们可以用很多材料代替，比如Piping Gel（饰胶）、镜面明胶、吉利丁液、翻糖液等等。另外，如果将Piping Gel加到糖霜里，挤拉线的时候就比较不容易断。

6、翻糖防沾垫。

下面白色的是翻糖专用防沾垫，比较大，可以在上面擀翻糖。并且上面有刻度，可以清楚的知道擀开翻糖的直径多少，是否足够覆盖蛋糕。把蛋糕放在中间，可以按照不同的等份来均等地装饰蛋糕边或者等份切割蛋糕。

上面大小两个橘色的是平时烘焙用的普通的硅胶垫，进行小范围操作时也比较好用，价格也便宜。

7、各种海绵垫。

制作糖花时最基本的工具。海绵的软硬不同对造型结果有很大影响。

8、一次性手套。（非必须，不戴也可以。）

翻糖染色或者操作的时候可以保护双手和更易操作。

 9、蛋糕夹层切割器。（非必须，你也可以用在蛋糕四周插牙签做记号的方法来切割分层）

用来切割蛋糕，使蛋糕夹层水平分层均匀。如果用蛋糕刀分蛋糕层，不容易均匀平分，易切歪。

10、抹刀。

抹糖霜的时候用。

11、擀面棍。

白色的是不粘擀面棍，木质的是普通擀面棍，要注意的是木头的会有木纹留在翻糖上，所以光面的擀面仗会比较好用。

通常需要准备几支不同长度和直径的擀面棍以适合不同需要。在擀大张翻糖皮的时候用重一些的擀面棍会比较好操作。

12、翻糖蛋糕表面抹平工具

将翻糖皮覆盖到蛋糕上之后，用来抹平覆盖好翻糖的蛋糕表面。

13、轮刀。（非必须，可以用直尺搭配小刀代替）

用来方便的切割擀好的翻糖皮。

14、各种笔刷。

可以用来涂粘合剂，可以用来刷花瓣颜色，可以在蛋糕上绘制图案。软毛的笔塑料毛的好用。

15、各种塑型工具。

 具体用法在介绍每款蛋糕详细制作过程的时候再细说吧。

16、各种裱花袋。

左边的是一次性裱花袋，右边的是可反复使用的布制裱花袋。

17、裱花头。

搜集了一些Wilton裱花嘴的对应造型参考图供大家参考。

另外还有两个关于裱花头的视频，均为英文发音中文字幕：

星形裱花头使用方法           四种基础裱花头

18、杯形蛋糕/马芬蛋糕烤盘。

做杯形蛋糕、马芬/麦芬蛋糕用的模具。上面是铸铁的，下面是硅胶不粘的。

19、各种纸杯。

有的可以直接入烤箱，有的需要放入烤模中再进行烘烤。

20、蛋糕垫。

垫在蛋糕下面装饰或者方便移动用。

21、 纸质棒棒糖棒（非必须）

做棒棒糖造型的时候用，纸质可以进烤箱烘烤。比如我曾经做过的棒棒糖饼干Cookie lolly、红色天鹅绒巧克力蛋糕球Red Velvet Cake Balls

22、各种造型切模。

每种切模的具体介绍嫣紫将另行撰文介绍。

23、糖花定型工具。

糖花做好以后晾干定型用。专门的糖花定型工具比较贵，可以自己DIY，比如下图的是颜料调色盘。

24、各种装饰材料。

除翻糖之外的一些不可食用的装饰材料。

翻糖的工具还有很多，以后再慢慢补充进来吧。

小贴士：

1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里。
2、量勺和秤的换算参考这里。
3、新手不知如何入门可以先看看我的烘焙工具大盘点。
4、如果不知道翻糖是什么，可以参考翻糖入门基础知识总结 About Fondant
5、可以点这里看更多和翻糖相关内容。

真人秀节目【Cupcake Wars 杯形蛋糕战争】更新第一季第05、06、07集

真人秀节目【CAKE BOSS 蛋糕店老板】更新第二季第1、11集

新添加台湾综艺节目【用点心做点心】更新至090918 

日本动画【梦色パティシエール梦色蛋糕师】更新第43集

新添加【健伍厨师机使用视频及英文广告片】

点击这里查看更多美食烘焙视频

下载收看：更新中

在线收看：不断更新中

090918巧克力西谷米布丁 090828小芝麻礼饼 090731咖啡核桃卷 090710轻乳酪蛋糕 090619土司披萨、蔓越莓麵包布丁 090529凤梨果冻、椰奶酪 090508水果福袋 090417焗烤鲔鱼塔 090327日式饭团

090911香芒西米布丁 090814黑森林蛋糕 090724蓝梅戚风蛋糕 090703葱花肉松蛋糕 090612椰香瓦片 090522香甜凤凰派 090501栗子蒙布朗 090410台式酥皮蛋塔 090320白巧克力慕斯

090904手工蛋卷 090807豆腐蛋糕 090717巧克力咕咕洛夫 090626香甜柠檬派 090605香蕉凤梨塔 090515鳳梨果醬.水果茶 090424香蕉巧克力戚风蛋糕 090403起酥热狗卷 090306焦糖酱

点击下面播放按钮可直接收看
（鼠标移至下图右上角点击“豆单列表”即可选择想看的集数）

点击这里查看更多美食烘焙视频

点击这里查看更多美食烘焙视频

下载收看：更新中

在线收看：不断更新中

第43集      第42集      第41集      第40集      第39集      第38集      第37集      第36集      第35集     
第34集      第33集      第32集      第31集      第30集      第29集      第28集      第27集      第26集     
第25集      第24集      第23集      第22集      第21集      第20集      第19集      第18集      第17集     
第16集      第15集      第14集      第13集      第12集      第11集      第10集      第09集      第08集     
第07集      第06集      第05集      第04集      第03集      第02集      第01集   

点击下面播放按钮可直接收看
（鼠标移至下图右上角点击“豆单列表”即可选择想看的集数）

点击这里查看更多美食烘焙视频

这本书的每一个章节，介绍的都是各具特色却又十分容易上手的蛋糕品种。我们不必去溅那些需要高超技巧才能做出的蛋糕，也不需要担心是否因某一个步骤的小小失误就会满盘皆输。我们所遇到的，只是数十款制作简单，也许只需要十分钟就可以成功学会的美味蛋糕。

当当网购买链接

君之的新浪博客

书的卷首语

开始一次神奇的蛋糕之旅

任何一个喜欢在家做蛋糕的人，都能体会到亲手创造一个蛋糕给自己带来的欣喜与成就感。是的，每一次做蛋糕的过程，就仿佛和幸福有了一次最亲密无间的接触。甜蜜、浪漫、精致，所有最美好的感觉都随着蛋糕一起在烤箱里慢慢膨胀。

但是，也有很多时候，我们会因为制作蛋糕失败而沮丧。还有更多想自己做蛋糕又望而却步的人，认为做蛋糕是一件很难很难的事情。似乎有一堵厚厚的墙，挡在了通往蛋糕的幸福之路上。

“鸡蛋打发过度”、“蛋白消泡”、“蛋糕开裂回缩”……这种种问题在我们前面竖起了一道道屏障。有没有可能，抛开这一切让人头疼的问题，而开始一场最简单，却最完美、最幸福的蛋糕体验呢？——这就是这本书所要做的事情。

这本书的每一个章节，介绍的都是各具特色却又十分容易上手的蛋糕品种。最详细的制作步骤配上最清晰的图片介绍，让一款款蛋糕以最直观的面目呈现在我们面前。只需要花几分钟将每个蛋糕的制作过程仔细阅读一遍，对它们的做法便会了然于心。

当然，除了简单的基本款蛋糕，书里也介绍了需要稍微多花一点儿心思的蛋糕，它们被归入了每章的“进阶篇”里。但这并不代表它们的制作有多么复杂，它们同样是由很简单的蛋糕组合而成的。

在这次的蛋糕旅程里，我们没有去挑战那些需要高超的技巧才能做出的蛋糕，也不需要担心是否因某一个步骤的小小失误就会满盘皆输。我们所遇到的，只是数十款制作简单，也许只需要十分钟就可以成功学会的美味蛋糕。我想，对于每一个希望在蛋糕里体会生活滋味的人来说，这就足够了。

因为，和制作蛋糕相比，还有一件同样重要的事情。随着书页的翻开和一道道美味的出炉，我更希望这一次小小的蛋糕之旅，会带给我们一种能力：

当有一天，我们突然发现，原来自己可以在半个小时内给家人烤出一盘松软香甜的麦芬蛋糕当早餐；

当有一天，我们突然发现，原来朋友们的定期聚会，已经离不开自己带去的玛德琳和布朗尼；

当有一天，我们突然发现，原来每年孩子都会嚷着要的那款黑森林生日蛋糕，自己做起来竟然不费吹灰之力；

当有一天，我们突然发现，原来经由我们亲手做出的蛋糕已经把幸福传遍身边的每一个人，并如小水花般一圈一圈不断荡漾开去……

是的，在这一天，我们突然发现，我们有了一种能力——一种让我们自己以及我们所爱的人，更加幸福的能力。

下载收看：全集

在线收看：全集完

第69集      第68集      第67集      第66集      第65集      第64集      第63集      第62集      第61集    
第60集      第59集      第58集      第57集      第56集      第55集      第54集      第53集      第52集    
第51集      第50集      第49集      第48集      第47集      第46集      第45集      第44集      第43集    
第42集      第41集      第40集      第39集      第38集      第37集      第36集      第35集      第34集    
第33集      第32集      第31集      第30集      第29集      第28集      第27集      第26集      第25集    
第24集      第23集      第22集      第21集      第20集      第19集      第18集      第17集      第16集    
第15集      第14集      第13集      第12集      第11集      第10集      第09集      第08集      第07集    
第06集      第05集      第04集      第03集      第02集      第01集      反映大奖   Promise   ホウキ雲 
ED3

点击下面播放按钮可直接收看
（鼠标移至下图右上角点击“豆单列表”即可选择想看的集数）

点击这里查看更多美食烘焙视频

下载收看：第一季

在线收看：（不断更新中）

第一季：
第07集      第06集      第05集      第04集      第03集      第02集      第01集

点击下面播放按钮可直接收看
（鼠标移至下图右上角点击“豆单列表”即可选择想看的集数）   

点击这里查看更多美食烘焙视频

下载收看：第一季

在线收看：（不断更新中）

第一季：
第08集      第07集      第06集      第05集      第04集      第03集      第02集      第01集

点击下面播放按钮可直接收看
（鼠标移至下图右上角点击“豆单列表”即可选择想看的集数）

点击这里查看更多美食烘焙视频

下载收看：第一季第二季    第三季

在线收看：（不断更新中）

第三季：
第11集      第10集
第09集      第08集      第07集      第06集      第05集      第04集      第03集      第02集      第01集

第二季：
第18集      第17集      第16集      第15集      第14集      第13集      第12集      第11集      第10集     
第09集      第08集      第07集      第06集      第05集      第04集      第03集      第02集      第01集

第一季：
第14集      第13集      第12集      第11集      第10集      第09集      第08集      第07集      第06集     
第05集      第04集      第03集      第02集      第01集

点击下面播放按钮可直接收看
（鼠标移至下图右上角点击“豆单列表”即可选择想看的集数）

点击这里查看更多美食烘焙视频