免烤蓝莓芝士蛋糕-我的MSN终于解禁了

        今天收到了Windows Live Spaces的邮件，关于我MSN空间被封的原因终于浮出水面。看来以后发照片的时候，要慎之又慎了。

        “请注意，为了保护未成年人，避免他们被某些不道德的个人所利用，无论色情与否，我们都不允许用户发布关于婴儿以及儿童全裸或者部分裸露的图片。”

【魔法美人 免烤蓝莓芝士蛋糕】

原料：
奶油奶酪（cream cheese）250g，淡奶油250g，柠檬汁一大勺，细砂糖80g，吉利丁片2片，蓝莓酱适量

制作过程：
1、奶油奶酪切成小块，放在室温下40分钟，令其回软。
2、将回软的奶油奶酪隔水搅拌成糊状，在奶酪糊中加入白砂糖，继续搅拌，直到砂糖全部融化。
3、淡奶油放入容器中，打至湿性发泡。
4、所谓湿性发泡即提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角，且不会滴落

5、吉利丁片用凉水泡软后捞出。
6、加入一汤勺温水再隔水搅拌至融化。
7、加入柠檬汁一汤勺，搅拌均匀。
8、吉利丁溶液加入到2中，充分搅拌均匀。

9、加入打发的奶油，小心的搅拌均匀。
10、把蛋糕糊倒入模具一半。
11、放入蓝莓酱。
12、装满蛋糕糊，在桌上轻摔几下，振出气泡。放入冰箱冷藏3个小时以上即可，脱模时用电吹风稍吹一下模具四周便可轻松脱模。

魔法美人小贴士：
1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里
2、量勺和秤的换算参考这里
3、新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》
4、原来的方子中有蛋黄，因为卫生的原因我去掉了
5、蓝莓酱换成其他果酱也没问题