【马来西亚】在槟城寻找垂涎美食（二）

在牛干冬街(Chulia Street)渡过了一个美食之夜后，第二天早上，我们又来到汕头街(Kimberly Stree)附近吃早餐。

汕头街也是一个美食聚集的地方，本来想早上特别来吃这里的四大天王，结果到了才被告知他们只在晚上出来，真遗憾！

所以随便进了一家茶室，点了一杯milo（就是雀巢美碌）、一杯冰咖啡、一碗鱼面和一碗排骨面。一共12马币，东西的味道比较一般，但是认识了一对非常热情的华人老夫妇。她说她从没去过中国，她说她自己做月饼很好吃，我们聊了很久很开心






槟城应该还有更好吃的A.B.C（就是红豆冰）
但是我吃到的这家升旗山上的A.B.C已经非常让我难忘

        Laksa是一种用椰浆和咖喱再加上很多香料熬制成的浓汤，投入米线和一些海鲜等，看上去很像咖喱汤，但在色、香、味上都要出色得多。

升旗山上的叻沙(Laksa)，不过好像做得不够地道


升旗山上的印度小食摊


我买了这个不知名字的东西尝尝，像豆子，又像栗子


在槟城的一条曾经是防火巷的巷子里，有个叫多春茶座的地方
他们用油桶改造大铁桶做着碳烤面包
关于这个颇有旧南洋感觉的地方，请看《防火巷中用油桶烤面包的多春茶座》

last but not least
我最最最最最最最最最最爱吃的东西隆重登场啦！
它就是——Chendol，也叫煎蕊、珍露、珍多冰

       所谓的Chendol（煎蕊）是一种由Pandan叶汁制成的绿色细条，有很香的青草味。它本是马国印度人的著名甜点，但是一般都是用颜料制成，后来因为不健康而已经被淘汰，现在大家制作Chendol用的都是天然的绿豆粉。吃的时候配上刨冰，最后淋上椰浆和黑糖。
       自从我在槟城第一次吃上Chendol（煎蕊）后就欲罢不能，以后每到一处（或者一家餐馆），必定先要点上一份Chendol（煎蕊）。每个地方的味道都不一样，每个地方都有自己的特色。
       回到上海，我还是想念那个味道，于是开始在上海寻找，至今尚未找到可以吃到正宗Chendol的地方，所以，如果你要去马来西亚的话，珍惜机会多多享用一下吧！
       槟城最出名的Chendol（煎蕊）档口是在槟榔律景贵街上的槟城潮州煎蕊。但是我们过去后发现这条路上有面对面的两个摊子。看上去是一边人多一边人少，但我还是决定两个都尝一下。

 

这是人多的一边，没有桌子凳子，烈日当空，大家全都毫不犹豫的端着碗站着吃

       回家上网一查，果然大家都推荐这一家。网上说，60年来，陈宗锦父亲就是这样靠着一个小摊档卖得街知巷闻。至今，槟榔律潮州煎蕊这家族生意已传至第3代了。有别于市场上的煎蕊，陈氏煎蕊是自制的，不含任何染色素。陈氏煎蕊是以白米磨成粉，再加入大量的香草汁制成，因此会较香。而大红豆也必须煮上6小时，这样吃起来，口感会较佳，不会太硬或太软。每日，陈氏煎蕊也须用上60粒的椰浆，但是在加入椰浆后的煎蕊必须在3小时内卖完，而且不能留隔夜。为确保新鲜，通常他都会尽量做出适量的调配，不会一次混合得太多。至于煎蕊所使用的糖则是椰糖。目前，槟榔律潮州煎蕊已在槟城的峇央峇鲁、吉隆坡的USJ商场、梳邦、莎阿南、森美兰州芙蓉的巨人霸市及新光大里设有分行。除了远近驰名的煎蕊外，陈氏也兼卖红豆冰、凉茶、菊花与青草汁。

这是对面另外一家卖Chendol（煎蕊）的，人明显比刚才那家少好多
虽然他们提供桌子和凳子

       不过两边吃下来，我家两口子人都反而更喜欢这家的Chendol（煎蕊），觉得里面有一种说不出的特殊味道。后来我们去了马六甲以后才知道，那叫椰糖，是马六甲的特产。我喜欢椰糖那种特别的味道，感觉他家的Chendol椰糖味更浓一些。不知道大家为什么都一股脑儿涌到对面那家去，是因为看到那边人多吗？还是因为网上大家都在赞那一家？还是人云亦云的结果？（估计这边的老板自己也想不通吧）。

后来我经过这条街的时候，又去光顾了一下这个摊，还另外买了一份他们的红豆冰

       因为时间实在紧迫，我们尝到的只是槟城美食的冰山一角，槟城我一定会再去的，下次回来再和大家分享吧！