小贴士：葡萄柚怎么切

最近有博友问我，烘焙小贴士怎么很久没有更新了。

其实，我一直在不停的尝试一些烘焙、烹饪中的新东西，不同的技巧、不同的方法，但是却经常忘记拍照。在我开始学习怎么处理葡萄柚的时候，突然想起来，为什么不把这个过程也拍下来呢？

今天我要介绍一个单词“Supreme”给大家。Supreme原意有至高无上的意思，在烹饪里，最早是指鸡鸭去皮去骨，后来被应用到去皮鱼片，而现在，已经引申指去除各种柑橘类水果的皮、筋、膜后剩下的精华部分等。

那么今天我们就来看看怎么“Supreme”一个葡萄柚吧，用文中介绍的方法，你同样可以处理其他一些柑橘类的水果。

葡萄柚怎么切做法过程：

1、切下葡萄柚的一边，所有多汁的水果都要这么做。
2、另一边也同样切下，使葡萄柚可以平放着。
3、切到如图中可以清晰看到果肉的程度。
4、沿边缘将果皮去除。

5、这样可以同时去除果皮和里面的筋，但是不要切得太深而把果肉也去掉了。
6、重复前面一步，直到果皮全部去除。
7、果皮全部去除后，用小刀将多余的筋去掉。
8、一旦所有的果皮去除以后，就要用手拿着水果然后在下面接一个碗，以防果汁流出来，这样才不会浪费。这时，你也会看到水果里面的一层层的膜。

9、用刀沿着膜切下去。
10、把刀沿着另外一边的膜切下去，形成一定角度，就可以把这一块果肉取出了。
11、重复上面的步骤，不断沿着膜切割，就可以把果肉都取出来。
12、不要把剩下的膜扔掉，通常用它还可以在碗里挤出很多果汁。
13、直到全部被挤干后再扔掉。

好了，下图这些就是我们文章一开始介绍的“Supreme”，它可以用来做色拉、或者做烘焙，或者用到其他任何你喜欢的地方。

英文原文：How to Supreme Grapefruit
中文翻译：魔法美人博客-嫣紫
中文译文：葡萄柚怎么切才能最好的利用
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