如何制作翻糖花How to make a fondant flower

最近，我踏上了一条新的烘焙之路，开始学习翻糖(Fondant)的制作并且疯狂的爱上了它。

关于什么是翻糖，你可以先看看翻糖入门基础知识总结 About Fondant

我喜欢做手工、我喜欢玩装饰、我喜欢烘焙、我喜欢拍美丽的照片，似乎翻糖就是为我发明的一般，刹那见满足了我所有的愿望。

前两天我写了一篇微博，说买了本原版蛋糕装饰的书，简直就是橡皮泥教材+手工制作教材+绘画教材+雕刻教材。没错，玩翻糖并不难，就它的材料和工具来说比其他烘焙简单很多。它玩的是创意、是手艺，甚至是对色彩的感觉，对造型的想象。

在国内，真正的翻糖技师不是很多，参考书、参考资料以及工具也不是很多，所以要学习这门技术，除了要认真研究之外，对自己的自学能力也是一大考验啊。那么以后，我就把学习的过程在这里和大家分享，不论对与错，不论成功还是失败，慢慢记录过程，分享成果，这样的快乐无与伦比。

如何制作简易翻糖小花 How to make a fondant flower

用到的工具：

1、翻糖
2、白兰地（其他粘合剂也可）
3、翻糖色素
4、五瓣花模
5、笔刷
6、塑型工具
7、不沾擀面棍

第一步：

将白色翻糖揉软后，加入适量色素揉匀，用不沾擀面棍擀成2mm的薄片。翻糖染色方法见这里。

第二步：

用五瓣花模具切出花型，去掉多余的翻糖。

第三步：

用球形工具将花瓣打薄起皱。球形工具要一半在花瓣上，一半在海绵上，沿着每片花瓣周围轻压一圈。

第四步：

将花瓣放在塑型盘里定型。

第五步：

在花中央用毛笔刷上白兰地。把白色翻糖揉成若干个极小的圆球做花蕊，放入花中央。等待翻糖花干了变硬即可。

小贴士：

1、更多翻糖制作的注意事项，我将另外撰文说明。
2、做完这多翻糖花，你可以试着做做这些。（请期待）