2010年6月16日 | 评论:1 | 浏览:
很多人来世博土耳其馆，都是冲着他们的冰淇淋来的。据说这是比石头还要硬的冰淇淋，还可以看到土耳其冰淇淋师傅的表演。
背后堆着高高 的空蛋筒，大师傅挥舞着手里的棍子，一边吆喝，一边在一个金属桶里使劲地搅和。忽然，他的棍子拐了个小弯，一挑一提，上面便挂上了一坨像面团一样的东西。 面团在棍子上飞舞、颤抖、摇晃，但绝不会掉下来。
在土耳其，卖冰淇淋的营生不是人人都干得了的。冰淇淋师傅不但要力大，而且要灵活，得经过 多年的学徒才能学成手艺。
土耳其冰淇淋最迷人的地方，就是它的韧性。那里天气酷热，大碗的冰淇淋往往没吃几口就化了。当地人不甘心浪费，就想方设法地让它 凝固起来。
最早的时候，土耳其人靠拼命搅拌，让冰淇淋变稠。后来，不知哪个聪明人，发现了一种兰花，其根部的汁液，有神奇的增稠功效。于是，人们在煮牛奶 的过程中，加入这种汁液，加糖慢慢熬，再冷却，最后再努力搅拌一通。世界上最具韧性的冰淇淋便做成了。据说在土耳其，最坚硬的冰淇淋得用刀砍才能削下一块来吃。
土耳其馆 - 土耳其硬冰淇淋外卖和土耳其餐厅烤肉套餐
美食位置：土耳其馆，C片区，冰淇淋在馆外即有出售（当然馆内也有）。烤肉套餐要进入二楼的土耳其餐厅
招牌推荐：土耳其冰淇淋
参考价格：土耳其冰淇淋25元/份，土耳其烤肉套餐150元/套
美味指数：冰淇淋★★★★ 烤肉套餐★★
特别留意：会耍花样的冰淇淋师傅
土耳其冰淇淋是一百多年前源于土耳其一个叫做马拉许（Maras）的地方，以该地名为此种冰淇淋的名称。世界上只有两个地方用地名来当作冰淇淋的名字，一个是罗马冰淇淋，另一个就是马拉许冰淇淋。
冰淇淋师傅穿着鄂图曼时期服饰，摊位上挂有一个铜铃，往往挖出冰淇淋后，以沾黏着冰淇淋球的长长金属棒子甩来甩去捉弄客人，然后用棒子背面敲响铜铃以引起注意，但冰淇淋却完全不会掉！之后再将其盛入甜筒拿给客人。很多人开始会被吓到，不过这并不是土耳其人故意的，而是当地从古代就传下来的习惯。
冰激凌口感柔滑，不甜，奶香浓郁，且很有韧劲，可以拉出丝来。
不过比起土耳其当地的硬冰淇淋，世博里卖的土耳其冰淇淋要柔软很多，我们没法感受到那种需要用刀砍得坚硬，只能感受到可以拉出丝的柔韧。
除了冰淇淋之外，土耳其馆二楼还有一个餐厅，不过餐厅里只提供一种套餐，就是土耳其烤肉套餐。
餐厅完全没有环境可言，就是一间白色的屋子外加一些桌椅，好似员工餐厅一般，我也就没有拍餐厅环境的照片。
餐厅里只提供一种土耳其烤肉套餐，包括一份土耳其烤肉、一些米饭，还有一份甜品，可能还有饮料吧，150元/套，性价比有点低。
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Posted by ffsj @ 2010-7-22 1:02:06
我很喜欢土耳其烤肉，浦东的餐厅里要15元一串，到了浦西的创意大厨房只要14元。羊肉，牛肉和鸡肉的都很好吃！
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