为了做这个土司，我特地去超市买了切达奶酪。很多品牌都有薄片状的切达奶酪。 对于奶酪，我一直觉得它是很神秘的东西，面对市场上形状各异、品种繁多的奶酪种类，每次站在它们前面的时候总有想一一品尝过来的冲动。

        原 料：汤种面团：切达芝士片1/2片，鲜牛奶35克，高筋面粉10克。主面团：高筋面粉200克，细砂糖30克，盐1/4小匙，水90克，酵母3克，无盐黄油15克，蔓越莓干35克。香酥粒：糖粉30克，奶粉5克，低筋面粉50克，无盐黄油40克。

        遗忘是人的天性，总有一天，你会不再记起他。想想看，我们的躯体日复一日清空着，相信记忆同样无法逃过。七年一清空，前尘尽作梦幻泡影。再多重峦叠峰，也无法阻挡这来自生命本原的潜流。明天是端午节了，有三个朋友在这一天同时结婚，祝福送给所有的人，歉意带给我无法到场的两场婚礼。

        原 料：黄油100克，糖粉50克，盐1.5克，巧克力酱25克，鸡蛋25克，香草精1.5克，低粉150克，杏仁片38克。

       这个是孟老师100道面包里的方子，归类在欧包、主食面包那里，不过我作出来的口感，外皮硬硬的很有嚼劲，里面还是很柔软的，也许是因为冷藏一夜的中种面团的关系。

        原 料：中种面团：高筋面粉300克，水170克，细砂糖10克，盐1/2小匙，酵母5克，柠檬汁1/2小匙。主面团：高筋面粉100克，细砂糖10克，水60克，无盐黄油15克，高筋面粉40克（整形时用）。

       过完母亲节是儿童节，过了儿童节是父亲节，都是我身边最爱的人。 中国是个讲孝道的社会，至少在形式上是这样的，遇有邻家不孝孩，唾之骂之那是少不了的节目。 母亲节刚过，网络又造了新词，叫做“躲妈妈”，这是继“躲猫猫”之后又一个衍生词。这杯大理石芝士杯，我要送给我最爱的妈妈。

        原 料：奶油奶酪250克，淡奶油250克，柠檬汁一大勺，细砂糖80克，吉利丁片2片，巧克力酱适量。

        日子开始越来越忙碌了，很多东西需要着手去做，有的开始渐渐成熟，有的还在慢慢孕育，家里的小朋友也慢慢开始捣蛋，昨天把我的一本红酒书给撕烂了，老爸说以后最好小心我那对宝贝喇叭，也许她会趁你不注意在上面戳几个洞。都在成长，不错，不错。

        原 料：面团：高筋面粉350克，细砂糖30克，奶粉13克，盐5克，鸡蛋45克，蜂蜜35克，酒2克，酵母6克，葡萄干30克，无盐黄油65克，冰水170克。香酥粒：糖粉15克，低筋面粉25克，奶粉3克，无盐黄油20克。

       这面包参考孟老师的100道面包，可方子里的香酥粒的量太多了，我撒到没法再撒了，书上说用不完用保鲜膜盖好冷藏，不过我还是喜欢用一次做一次，所以下次量减半。 。

        原 料：面团：高筋面粉200克，细砂糖30克，盐1/4小匙，酵母3克，鲜牛奶40克，蛋黄1个（5-18克），无盐黄油20克。香酥粒：糖粉15克，低筋面粉25克，奶粉3克，无盐黄油20克。

       谭卓被撞死，自己也有责任。 不是危言耸听，我是有事实和逻辑根据的。

        原 料：高筋面粉250克，细砂糖25克，奶粉10克，盐4克，鸡蛋35克，蜂蜜25克，酒3克，酵母5克，无盐黄油50克，葡萄干30克，冰水120克。

        为了试验新败的健伍厨师机760的打发蛋白功能，特地做了一次戚风蛋糕。用了球形的搅拌器，没想到那个打发的能力，我真是低估了，等我停机检查打发状态的时候，呜呜唔，已经打过头了，变成硬性发泡了。所以虽然照着超Q戚风的方子做的，可是出来并不那么Q，组织也比较粗糙。不过外表还算比较完美，不开裂，不回缩，而且我用的是8寸蛋糕模，没有用烟囱模哦。健伍厨师机真是厉害，下次一定要缩短打发时间。

        原 料：蛋黄面糊：蛋黄80克（4个），细砂糖80克，沙拉油80毫升，盐1/4小匙，咖啡酒2大匙，低筋面粉160克，咖啡液160毫升。蛋白霜：蛋白280克（7个），细砂糖60克。

       前两天买了健伍厨师机，特别来回报一下首次的使用情况：） 第一次试用厨师机做面包，没有做太复杂的方子，就是为了试试它的揉面能耐。 试用下来效果真是不错哦，看了资料说按照3、5、3、5的方法揉面，就是慢速三分钟后中速揉五分钟，加黄油后慢速三分钟，再中速五分钟。就可以达到完成阶段即大片薄膜、破洞光滑状罗，也就是说20分钟，揉面就完成啦，能耐能耐~~~在上次的博文里有健伍厨师机的相关视频，可以去参考。

        原 料：高筋面粉500克，细砂糖90克，盐3克，全蛋70克，酵母7克，冰水220克，无盐黄油50克。

        隆重推出五一时候我买的第一件大件——健伍Kenwood760厨师机！ 厨师机作为烘焙的终极工具，在我这里长草多日了，自从博客上次发出号召后，始终也没有一个人能成功帮我拔了这颗毒草反而越长越高，直到有天看到某个MM在博客里说，自从有了厨师机后天天都可以做面包，下班回家揉面20分钟完成，然后吃饭的时候发酵，吃完饭整形，然后再发酵的时候看电视，最后烘焙就完成了。我当即下定决心，扛一个回家！