翻糖圈圈点点蛋糕

当我做完这个蛋糕的时候，朋友们首先问我：“这玩意儿能吃吗？”我说当然可以，这外面是用糖做的（我也不说翻糖了，免得他们以为翻糖就是翻过来的糖）。

然后他们对翻糖蛋糕产生了极大的好奇心，说以后要买蛋糕就跟我定了。

说实话，这种蛋糕真不算好吃，很甜很甜，并不适合中国人的口味，只是漂亮，漂亮到不舍得吃的地步，西方人，比较喜欢。

我迷恋做这种蛋糕，觉得自己是在做一件艺术品，一件完完全全用自己的手做出来的艺术品。从颜色的调制、到图形的搭配，每一步都要仔细的思考，又好似小朋友在玩橡皮泥，千变万化，其乐无穷。

 用到的工具：

1、包好翻糖糖皮的蛋糕
2、防沾粉（玉米淀粉：糖粉=1：1）
3、不沾擀面杖
4、翻糖
5、翻糖色素
6、各种不同大小的圆形切模
7、笔刷
8、镜面明胶（做粘合剂用，也可以用蜂蜜、白兰地等等）
9、一次性手套
10、海绵翻糖塑形垫

翻糖圈圈蛋糕做法过程：

第一步：

准备一个包好糖皮的蛋糕。

第二步：

用翻糖色素将翻糖染色（染色方法可参考这里），擀成薄片。

第三步：

用不同大小的圆形切模切出不同大小、不同颜色的圆形和圆圈

第四步：

用笔刷涂上粘合剂，装饰在包好糖皮的蛋糕上即可。

翻糖圈圈蛋糕烘焙小贴士：

1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里。
2、量勺和秤的换算参考这里。
3、新手不知如何入门可以先看看我的烘焙工具大盘点。
4、如果不知道翻糖是什么，可以参考翻糖入门基础知识总结 About Fondant
5、你可以选择自己喜欢的翻糖色素颜色。
6、为防止擀好的翻糖干掉，可以把它放在放在塑料袋里。
7、制作过程中为了防沾，要及时抹上防沾粉。
8、可以点这里看更多和翻糖相关内容。