培根面包-披萨的简约个人版

        虽说自己做面包，对成品组织的追求是永远的改进目标；虽说今天这款面包，揉面的时候也要求揉到能拉出稍透明薄膜状，不过有了上面这么丰盛了配料，或许入口的瞬间也忘了去体会面粉的香味，只觉得满口的培根、芝士和沙拉酱，犹如在吃一块披萨。所以，也许这道面包很适合新手尝试，因为做完后总能安慰自己一句：样子不怎么的，不过味道还是很不错滴~！

【魔法美人 培根面包】

配方来源： 《孟老师的100道面包》

原    料：
主面团：高筋面粉250克，低筋面粉50克，细砂糖30克，盐1/4小匙，奶粉15克，即溶酵母3克，全蛋30克，水150克，无盐黄油20克
配料：培根6片，冷冻什锦蔬菜豆120克（我还是用了玉米粒），披萨芝士丝100克，沙拉酱适量

烘焙温度：
180度，18分钟

做法过程：
1、除黄油外的所有主面团原料放在一起，揉至稍具光滑状后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜。盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵。
2、两倍大后发酵结束。检查方法是用手指沾面粉再轻压面团表面，凹洞不回缩不塌陷，表明发酵完成。
3、面团分割成六等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。
4、松弛后将一个面团擀成长约20厘米的椭圆形。
5、放入烤盘，刷上均匀蛋液，放一片培根再放冷冻什锦蔬菜豆，撒上芝士丝，最后挤上沙拉酱，进行最后发酵。放入已预热的烤箱烘烤。

魔法美人小贴士：
1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里
2、量勺和秤的换算参考这里
3、新手不知如何入门可以先看看我的《烘焙工具大盘点》
4、最后发酵时，因为面团上已经放上了配料，所以不需要盖保鲜膜。　

附上五款有肉的面包，味道同样棒哦
（点击图片或文字查看详细制作过程）