2010年8月31日 | 评论:3 | 浏览:
因为喜欢黑巧克力，于是钟情布朗尼；
因为沉迷于黑巧克力的苦，所以有了这款黑巧克力馥郁布朗尼。
和上次做过的巧克力布朗尼蛋糕比起来，今天的这款布朗尼减少了黄油和糖的成分，因此口感上来说更加的馥郁醇苦。
若有一天，你收到一份黑巧克力的礼物，那么他是想告诉你：他觉得你很神秘，深不可测，幻想你的过去背负一大堆情债，很希望自己可以做拯救你的那一位。基本上对方很痴恋你，只是做人优柔寡断，不懂把握时机。
| 馥郁布朗尼 （配方来源：君之） - 黑巧克力，70克 烘焙温度：烤箱中层，上下火190度，25-30分钟 |
馥郁布朗尼做法过程：
第一步：
准备好所有材料。鸡蛋放至室温，核桃仁切碎，事先用烤箱170度烤出香味后冷却备用。
第二步：
将70克黑巧克力和50克无盐黄油切成小块放入碗里，隔水融化至液态。
第三步：
将碗从水里取出，加入35克细砂糖搅拌均匀。
第四步：
将鸡蛋打散，加入巧克力液中，搅拌均匀，再加入1/2小勺(2.5ML)香草精，搅拌均匀。
第五步：
筛入高筋面粉，搅拌成面糊。
因为布朗尼里面的面粉含量很少，所以不需要像普通蛋糕一样使用低筋面粉，相反，为了增加面筋强度而需要使用高筋面粉。如果没有高筋面粉，用普通的中筋面粉也可以。
第六步：
加入备用的核桃仁，搅拌均匀。
第七步：
把面糊倒入模具，9分满。放入预热好的烤箱，190度烘烤25到30分钟。
第八步：
如果要切块，那么冷却后放冰箱冷藏四小时后切块。否则的话，柔软的热布朗尼口感也不错哦。
馥郁布朗尼小贴士：
1、我的烘焙工具和原料基本都采购自这里。
2、量勺和秤的换算参考这里。
3、新手不知如何入门可以先看看我的烘焙工具大盘点。
4、香草精没有也可以省略。
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Posted by Rylan @ 2012-1-5 17:29:38
Oh and by the way, saw the link of cake tutorials! Thanks!
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Posted by 嫣紫 @ 2012-1-5 17:29:38
Thanks for your appreciation. Your blog is also awesome! I love it so much. We can share our experience in the future.
Posted by Rylan @ 2010-10-28 21:35:00
Came across your blog through Cake Journal and I am already loving it! The photos and everything looks awesome!!!! Great stuff! I wish there is an English traslator over here, would love to know more about it.
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Posted by Rylan @ 2012-1-5 17:29:38
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