塔吉锅啤酒鸭

上次用塔吉锅做了一道无水无油懒人版的乳腐排骨，结果微博上有很多朋友评论说真是太简单太神奇了。

周末我又尝试用它做了一道啤酒鸭，传统的啤酒鸭最后可能需要用鸭子和啤酒炖煮很久，塔吉锅独特的圆锥盖设计，将蒸汽密封起来，循环烹饪，能够凝聚全部的美味。所以只需要十分钟，啤酒鸭就做好啦。

塔吉最早起源于北非摩洛哥。它的特别之处在于，使用尖帽型的盖子，不用水或者很少的水就可以做出料理。因此它比一般锅更省油、省水、省气、省时间！这是在水资源极度珍贵的摩洛哥才有的创意。

原料：
  - 鸭腿两只
  - 啤酒1/4罐
  - 葱
  - 姜
  - 大蒜
  - 肉桂
  - 八角
  - 香叶
  - 花椒

调料：
  - 油
  - 老抽
  - 盐
  - 糖

做法：
1、鸭腿切小块洗净，放入滚水中汆烫去除血水，洗净备用。
2、锅内入油，将花椒、葱姜蒜爆香。
3、倒入鸭块，加老抽上色。 
4、把处理好的鸭块放入塔吉锅中，放入肉桂、八角、香叶、糖。
5、倒入少量啤酒。
6、盖上锅盖，放入微博炉中高火加热10分钟即可。

小贴士：

1、各家微波炉的功率不一样，请根据自家情况调节微波时间。

2、鸭子要买嫩鸭，否则可能咬不动。

3、喜欢吃辣的可以加辣椒与花椒葱姜蒜一起爆香。