Focaccia(佛卡恰)-有洞洞的意大利香料面包

        Focaccia(佛卡恰)是一种意大利香料面包，外观有些像我们的烧饼，也有的地方叫意大利烤饼，或者意大利披萨饼，所以从这些名字来看，基本上也能想象它是什么样的一种面包了。Focaccia(佛卡恰)散发淡淡橄榄油的香味，有的会在表面撒上粗盐粒，有的则在表面小洞里填入香料或黑橄榄、绿橄榄，一般大约2公分厚。意大利人通常会将Focaccia重叠，在中间夹起司、火腿或生菜，做为简单的中餐，也可作为搭配主餐的单纯口味面包。这款面包有很多方子，放的香料也不尽相同，我打算有时间多尝试几次，以对比一下其中的区别。更重要的是，我真得很喜欢它的味道呀，香香的，舌尖还能遇到一点点闲，因为身边的材料不多，如果下次放上更多的配料，应该会更美味。

【魔法美人 Focaccia佛卡恰】

方子来源： 《孟老师的100道面包》　

原料：
高筋面粉175克，低筋面粉75克，红燕酵母2.5克，水150克，盐5克，橄榄油10克，黑橄榄30克
表面装饰：橄榄油、干燥迷迭香、盐适量

切开看一下组织，有大洞哦