小时候的印象里，樱桃不是一种用来吃的东西，它只是被用来做点缀。蛋糕上有它，不过通常切蛋糕的时候就把它甩到一边。偶有好奇的孩子啄一颗在嘴里，只是被那糖渍过的甜味吸引，却未知道何为樱桃。 后来，这东西变成了一种水果，比较不平民的一种水果，小如珍珠但色泽红艳光洁，据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。
原 料：千层酥皮：低筋面粉220克，高筋面粉30克，无盐黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)。樱桃馅：新鲜樱桃300克，糖100克，玉米淀粉3大勺。刷液：全蛋液适量。
蛋挞、小羊角、酥皮汤，可以说是排在我最爱的TOP10食物之中的，而这些点心，无一例外的用到了千层酥皮。千层酥皮的制作，虽然对于初学烘焙的人来说可能会遭遇到失败，但是它是糕点的基础，是任何一个喜欢烘焙的人都不应该放过的。家庭烘焙中千层酥皮制作的难度，莫过于叠被子了。今天就特别详细的写了一下叠被子的过程。
原 料：蛋挞皮（千层酥皮）：低筋面粉220克，高筋面粉30克，细砂糖5克，盐1.5克，黄油40克，水125克，黄油180克(裹入用)。蛋挞水：牛奶140克，动物性淡奶油180克，细砂糖（或糖粉）80克，炼乳15克（可省略），蛋黄4个，低筋面粉15克。
博客刚诞生的时候，我并不能接受，还清晰记得我问大学室友：什么叫博客？她说就是在网上写日记。我反驳：为什么要把日记放到网上，这不是自己的秘密么，不是还应该把抽屉锁起来的么？室友不知如何作答。 现在，我面临同样的问题，妈妈看我一直忙着写博客，总问我，你写这些东西干什么？为啥还要拍那么多过程的照片？我同样不知如何回答她。
原 料：塔皮：低筋面粉130克，黄油50克，细砂糖15克，水45克椰子馅：鲜牛奶100克，鸡蛋2个，细砂糖50克，黄油65克，椰子粉60克。
或许，男人天生有点控制的本领，才能够在做菜时掌握好火候；或许，男人天生有点发现的潜质，才能在化妆时抓住神情。 就像这道满汉果仁塔，最初我只想做核桃塔的，却被小王子出于潜质发出的一个建议打动，于是翻出柜子里的各种果仁：开心果、大杏仁、腰果、核桃，做出了这款浓香无比的满汉果仁塔。
原 料：塔皮：高筋面粉100克，细砂糖30克，黄油65克，鸡蛋液20克，盐一小撮。果仁馅：各种果仁碎100克，细砂糖65克，蜂蜜30克，牛奶80克，黄油5克。
没时间做挞皮，又想吃蛋挞了怎么办呢？那就做这种不需要叠酥皮的极简版蛋挞吧。它口感细腻柔滑，伴有乳酪的香味，制作时间短，随做随吃，正适合我们这些身不由己的新妈妈们。
原 料：挞皮：面粉(中筋、低筋均可)80克，黄油60克，小三角奶酪2块。挞水：牛奶130ML，鸡蛋40克(小个头的鸡蛋一个)，糖30克。
